Wegański salon kosmetyczny - post na blogu niemieckim

 

Der Himmel auf Erden | Eine vegane Kosmetikbehandlung bei Pure Schönheit

Niebo na ziemi / Wegańska terapia w Czystym Pięknie

Vor einiger Zeit wurde ich von Renée Dittrich, der Frau hinter Pure Schönheit, zu einem Besuch in ihrem neuen Kosmetiksalon eingeladen. Bereits bei der Eröffnung im letzten Sommer war geplant in naher Zukunft mit einer Kosmetikerin zusammenzuarbeiten und das Angebot um Schönheitsanwendungen zu erweitern. Mit der wunderbaren Frau Butzbach (u.a. zertifizierte Hauschka Kosmetikerin) ist dieses Vorhaben nun geglückt und ich durfte an einem meiner letzten Urlaubstage auf ihrem Stuhl unter dem Ladengeschäft in Hamburg Wellingsbüttel Platz nehmen.

Jakiś czas temu byłam zaproszona przez Renée Dittrich, panią z Czystego Piękna, w odwiedziny w jej nowym salonie kosmetycznym. Już na otwarciu w zeszłe lato było planowana współpraca w niedalekiej przyszłości z kosmetyczką i rozszerzona oferta zabiegów upiększających. Z cudowną Frau Butzbach (u.a. = unter anderen) (między innymi certyfikowana kosmetyczka Hauschka) jest ten projekt teraz udany i mogłam na jednym z ostatnich dni urlopu zasiąść na jej krześle pod sklepem w Hamburgu w Wellingsbüttel (dzielnica Hamburga).

Für mich als Neuling in puncto kosmetische Behandlungen erst einmal komisches Gefühl. Im ersten Moment fühlte ich mich tatsächlich ein bisschen wie auf dem Zahnarztstuhl, aber spätestens als ich in warme Decken und Handtücher gehüllt wurde setzte der Entspannungsmodus ein. Franzi vom Gemüseregal hat mich dankenswerterweise begleitet, so dass euch anhand ihrer wie immer wahnsinnig guten Bilder diesen tollen Vormittag auch visuell etwas näher bringen kann. Vielleicht seid ihr ja so neugierig wie ich und selbst Kosmetiksalon-unerfahren? Oder ihr seid schon länger auf der Suche nach einem professionellen Kosmetikerin*, die auch 100% vegane Behandlungen anbietet?



Dla mnie jako nowicjuszce w kwestii terapii kosmetycznej najpierw komiczne uczucie. W pierwszym momencie czułam się rzeczywiście trochę jak na fotelu dentystycznym, ale najpóźniej kiedy zostałam owinięta w ciepły koc i ręczniki nadeszło odprężenie. Franzi z zasad warzywnych towarzyszyła mi dzięki Bogu, także na podstawie jej jak zawsze szalenie dobrym zdjęciom tego super przedpołudnia także wizualnie mogą przybliżyć. Może jesteście ciekawi jak ja i sam salon kosmetyczny – niedoświadczony? Albo dłużej poszukujecie profesjonalnej kosmetyczki, która proponuje także 100% wegańską terapię?

Wie ich erfuhr war er nicht nur für mich eine Premiere. Meine Behandlung war die erste rein vegane Beautystunde bei Pure Schönheit. Ich war also sehr gespannt was die 60 Minuten so mit sich bringen würden. Verwendet wurden Produkte der Firma Santaverde, die auf meine relativ unkomplizierte Haut, die keine schweren Texturen mag, abgestimmt waren. Eine genaue Auflistung findet ihr am Ende des Textes.

Jak się dowiedziałam nie było to tylko dla mnie premiera. Moja terapia była pierwszą zupełnie wegańską godziną piękna w Czystym Pięknie. Byłam też bardzo ciekawa, co 60 minut może przynieść. Korzysta się z produktów firmy Santaverde, która na moją niskomplikowaną skórę, która nie lubi ciężkich konsystencji, były dopasowane. Dokładną listę znajdziecie na końcu tekstu.

Es begann mit einer Reinigung. Zuhause hatte ich mich gefragt, ob man eigentlich besser ungeschminkt zur Kosmetikerin* geht. Der Blick in den Spiegel gab mir heute morgen die Antwort: Nein… Weiter ging es mit einem leichten Peeling mit Jojobawachsperlen, welches die Haut nicht reizt oder gar schädigt, wie es die meisten mechanischen und Fruchtsäurepeelings auf Dauer oft tun. Danach wurde ich für eine Weile mit warmen Dampf „benebelt“, damit die Poren sich öffnen und anschließend besser gereinigt werden können. Die sogenannte Ausreinigung war wider Erwarten alles andere als unangenehm. Frau Butzbachs magischen Händen sei Dank! Auch meine zugegebenermaßen etwas vernachlässigten Augenbrauen wurden etwas gezähmt. 

Zaczęło się od oczyszczania. W domu pytałam się, czy iść właściwie lepiej bez makijażu do kosmetyczki. Spojrzenie w lustro dzisiaj rano dało mi odpowiedź: Nie... Później został zmyty lekki peeling z perełkami jojoba, które nie drażniły skóry albo nie krzywdziły, jak większość mechanicznych i często robią na czas nieokreślony peeling z kwaśnych owoców. Potem byłam „odurzona” przez chwilę ciepłą parą, żeby pory się otworzyły i można było ostatecznie lepiej oczyścić. Tak zwane oczyszczanie było mimo oczekiwań daleki od nieprzyjemności. Dzięki magicznym rękom pani Butzbach! Przyznaję, że trochę zaniedbane brwi zostały poskromione.

Der Höhepunkt der Behandlung war eine ausgiebige Gesichtsmassage. Ich ahnte ja nicht wie entspannend wo etwas sein kann. Himmlisch! On top gab es nach dem Auftragen einer Maske  noch einen entspannten Nacken dank einem besonderen Griff aus der Cranio-Sakral-Therapie. Ich schwebte auf Wolken.  Zum Schluss wurde ich noch einmal eingecremt und mit einem leckeren Detox-Tee versorgt. 

Völlig entspannt blieb dann noch ausgiebig Zeit, um bei äußerst leckerem (veganem!) Catering mit Frau Dittrich zu plaudern, zu fachsimpeln und natürlich auch im Ladengeschäft selbst nach Herzenslust zu stöbern. Und zu shoppen *hust* Mehr dazu dann aber in einem gesonderten Post. 

Główną atrakcją terapii był długi masaż twarzy. Nie domyślałam się jak odprężający może być. Bosko! Nałożono po zamówieniu maseczkę jeszcze raz odprężyła kark dzięki różnym ruchom z Czaszka-Kość Krzyżowa-Terapia. Byłam w niebie. Na koniec chciałam jeszcze raz nakremowana i zaopatrzona w apetyczny detoks herbaciany.

Całkowicie wypoczęta pozostałam na długi czas, żeby gawędzić przy zupełnie pysznym (wegańskim!) cateringu z panią Dittrich, żeby rozprawiać i naturalnie szperać w sklepie ile dusza zapragnie. A żeby robić zakupy więcej o tym później w oddzielnym poście.

Ich kann jedem nur nahelegen sich einmal in die Hände einer so wunderbaren Kosmetikerin zu begeben. Ich habe selten etwas so entspannendes und bereicherndes erlebt wie diese 60 Minuten. Auch wenn meine Haut keine besonderen Bedürfnisse hat lohnt sich ein Besuch immer und sei es nur um einmal abzuschalten. Aber auch Menschen mit Akne, Neurodermitis oder anderen Hautzuständen sind bei soviel Kompetenz und ganzheitlichem Anspruch bestens aufgehoben. 


Mogę tylko każdemu zasugerować, żeby udał się w ręce tak cudownej kosmetyczki. Rzadko miałam tak odprężające i wzbogacające przeżycie jak te 60 minut. Także kiedy moja skóra żadnych szczególnych potrzeb nie ma zawsze opłaca się wizyta i tylko po to, żeby się zrelaksować. Także ludzie z trądzikiem, atopowym zapaleniem skóry czy innymi przypadłościami skórnymi są w tak kompetentnych i całkowicie wymaganiom najlepszych rękach.

Auch an dieser Stelle noch einmal vielen, vielen Dank an Frau Dittrich und Frau Butzbach für diesen entspannenden Vormittag und an Franzi für die wunderbaren Bilder! 

Meine 60 Minuten Basisbehandlung kostet 52 €, ein Preis den ich bei einer solch aufwendigen und liebevollen Anwendung, noch dazu mit tierversuchsfreien und veganen Produkten, für absolut fair halte. Genaue Preisinformationen und Kontaktdaten findet ihr hier.

W tym miejscu jeszcze raz bardzo, bardzo dziękuję pani Dittrich i pani Butzbach za ten odpoczynek przedpołudniowy i Franzi za cudowne zdjęcia!

Moje 60 minut podstawowej terapii kosztowała 52 €, cena kosztowna i troskliwy zabieg, do tego z produktami nie testowanymi na zwierzętach i wegańskimi, które uważam za fair. Właściwe informacje cenowe i dane kontaktowe znajdziecie tutaj.

źródło: Ein bischen vegan

Rohkost für Kinder kann mehr - artykuł

 

Obstpizza, Cashew-Kakao-Kugeln, Zucchininudeln mit Tomatensoße: Mit solchen Rohkost-Rezepten lassen sich auch Kinder begeistern. Doch wie viel Ungekochtes ist für die Kleinen gesund? 

Warzywna pizza, kulki z nerkowca i kakao, makaron z cukinii z pomidorowym sosem: którym witariańskim przepisem zachwycą się dzieci. Na ile niegotowane jest zdrowe dla najmłodszych?

Hamburg. Bei Familie Ludwig aus Hamburg beginnt der Tag mit einem rohen Porridge aus geschrotetem Nackthafer mit Chiasamen und Wasser. Tochter Karla, zwei Jahre alt, ist hochzufrieden: „Sie liebt dieses Frühstück, auch mit Banane, Nussmilch und Hanfsamen“, erzählt ihre Mutter Ute. Familie Ludwig ernährt sich von roher Kost - das heißt: Kein Lebensmittel wird über 42 Grad erhitzt. Auf den Tisch kommen Obst und Gemüse, Sprossen, Keime, Kräuter, Nüsse und Saaten.

Hamburg. Rodzina Ludwiga z Hamburga zaczyna dzień od surowej owsianki ze śrutowanego nagiego owsa z ziarnami chia i wodą. Córka Karla, dwuletnia, jest bardzo zadowolona. "Ona kocha śniadanie, także z bananem, mlekiem orzechowym i ziarnami konopi" - opowiada jej mama Ute. Rodzina Ludwig odżywia się witariańsko - tak to się nazywa: żadnych produktów spożywczych nie podgrzewa powyżej 42C. Na stole wystawia się owoce i warzywa, kiełki, zarodki, zioła, orzechy i nasiona.

Das klingt auf den ersten Blick ein bisschen mager. Doch auf ihrem Familienblog zeigen die Ludwigs, wie bunt und vielfältig ihre Küche tatsächlich ist. Es gibt Torten, Brot, Eis, Suppen, Salate, sogar Burger. „Wir können eigentlich alles, was man so aus der normalen Küche kennt, auch in einer Rohkostform zubereiten“, sagt Ute.

To brzmi na pierwszy rzut oka trochę mizernie. Przecież na ich rodzinnym blogu Ludwigów pokazują, jak kolorowa i różnorodna jest w rzeczywistości ich kuchnia. Są torty, bułki, lody, zupy, sałatki, nawet burgery. "Możemy właściwie wszystko, co znamy w normalnej kuchni, przyrządzać także w wersji na surowo" - mówi Ute.

Besser als ihr Ruf - Lepiej niż jej apel

„Rohkost wird von den meisten Menschen total unterschätzt“, glaubt Sonja Reifenhäuser, Food-Coach aus Berlin. „Dabei gibt es ganz viele Möglichkeiten, sich mit Rohkost vollwertig und abwechslungsreich zu ernähren.“ In den Großstädten, in Szene-Cafés und veganen Supermärkten wächst die Nachfrage nach grünen Smoothies, rohen Torten mit Cashewnussboden und Avocadofüllung oder Energie-Riegeln aus Kakao und Datteln. „Die Menschen spüren, dass ihnen diese Lebensmittel gut tun, denn ein frischer grüner Smoothie macht wach und sorgt für einen richtigen Kick“, sagt die Ernährungsberaterin.
Auch bei den Ludwigs werden regelmäßig Smoothies getrunken. Im Frühjahr und Sommer kann Tochter Karla die nötigen Blätter, zum Beispiel Löwenzahn oder Giersch, mit Mama im Garten sammeln. „Dazu kommen dann Banane, Apfel oder Mango in den Mixer, oder wir machen einen roten Smoothie aus Beerenobst.“ Sorge, dass Karla nicht genügend Nährstoffe bekommt, haben die Ludwigs nicht: „Sie ist ein richtiger Wonneproppen.“

"Witarianizm będzie totalnie niedoceniony przez większość ludzi" - sądzi Sonja Reifenhäuser, trenerka żywienia z Berlina. "Jest wiele możliwości, żeby odżywiać się witariańsko pełnowartościowo i urozmaicenie." W dużych miastach, w Szene-Café i wegańskich supermarketach rośnie popyt na zielone koktajle, surowe torty ze spodem z nerkowców i awokadowym nadzieniem czy energetyczne batoniki z kakao i daktyli."Ludzie czują, że te produkty spożywcze dobrze im służą, bo świeży zielony koktajl daje kopniaka i dobrze robi"  - mówi doradczyni odżywiania. Także Ludwigowie będą pili regularnie koktajle. Wiosną i latem córka Karla koniecznie spróbuje liści, na przykład mniszka lekarskiego czy podagrycznika pospolitego, zbiorą z mamą w ogrodzie. "Do tego przyjdą banan, jabłko albo mango zmiksowane lub zrobimy czerwony koktajl z owoców jagodowych." Troska, żeby Karla przyjmowała wystarczająco dużo składników odżywczych, nie była "Ona jest małym grubiutkim bobaskiem." 

Skepsis bei Ärzten

Annette Lingenauber, Fachärztin für Kinder- und Jugendheilkunde aus Hamburg ist dennoch skeptisch: „Gerade eine roh-vegane Ernährung ist nicht ungefährlich.“ Durch den Verzicht auf Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte drohe ein Mangel an Vitamin B12 mit der Gefahr von neurologischen Schäden. Familie Ludwig, die tatsächlich auch auf tierische Produkte verzichtet, ist sich dessen bewusst: „Wir nehmen B12 als Nahrungsergänzungsmittel.“
Die Sorgen der Ärztin teilt die Familie nicht: „Wir spüren ja, dass es uns allen körperlich gut geht, waren zum Beispiel schon ganz lange nicht mehr krank.“ Mittlerweile wissen sie auch genau, worauf sie achten müssen. „Eisen bekommen wir zum Beispiel aus Sesam, Jod und andere wichtige Mineralien aus Algen, gesunde Fettsäuren aus Kokosölen und Nüssen.“

Wählen Eltern diesen Weg, sollten sie sich laut Lingenauber auf jeden Fall von einem Kinderarzt betreuen lassen. „Bei den U-Untersuchungen können wichtige Parameter wie Wachstums- und Gewichtsentwicklung beobachtet werden.“

Sonja Reifenhäuser, die Seminare zum Thema Rohkost gibt, sagt: „Natürlich gibt es Risiken bei dieser Ernährungsform.“ Doch die große Nachfrage nach Informationen zeige auch, dass sich Rohköstler in der Regel sehr intensiv mit Lebensmitteln und ihren Bestandteilen auseinandersetzen.

 Annette Lingenauber, lekarz pediatra dzieci i młodzieży z Hamburga jest sceptyczna: "Właśnie witarianizm nie jest bezpieczny." Przez rezygnację z mięsa, ryb, jajek i produktów mlecznych grozi brakiem witaminy B 12 z niebezpieczeństwem uszkodzeń neurologicznych. Rodzina Ludwig, zrezygnowała z codziennych produktów odzwierzęcych świadomie. "Przyjmujemy suplement diety B 12."
Troska lekarki nie dzieli rodziny: "Czujemy, że to dobrze robi ciału, na przykład nie chorowaliśmy dotąd." Tymczasem wiemy także na co musimy zwrócić uwagę. "Żelazo przyjmujemy na przykład z sezamu, jod i inne ważne minerały z alg, kwasy tłuszczowe z oleju kokosowego i orzechów."
Rodzice wybierają drogę, powinni pozwolić prowadzić na pewno dziecko lekarzowi. "Badania przesiewowe dzieci mogą ważne parametry jak rozwój wzrostu i wagi obserwować."
Sonja Reifenhäuser, która robi seminarium na temat witarianizmu, mówi: "Naturalnie jest ryzyko tej formy odżywiania." Duży popyt na informacje wskazuję, że witarianizm z reguły bardzo intensywny z produktami spożywczymi i ich składniki rozdzielają.

Lebensmittel in reinster Form

Familie Ludwig hat sich für ihre Ernährungsweise entschieden, um mit der Natur im Einklang zu sein. Fertiggerichte aus der Tiefkühltruhe und andere verarbeitete und gekochte Lebensmittel gehörten dabei nicht auf den Speiseplan. „Die Natur bietet uns Lebensmittel in ihrer reinsten Form. Wir sind fest überzeugt, dass dort alles drinsteckt, was wir brauchen.“

Karla, die mit den Ernährungsüberzeugungen ihrer Eltern aufwächst, ist noch zu klein, um Fragen zu stellen. Sie isst - noch - mit Begeisterung, was Mama und Papa zubereiten. Was die Zukunft bringt, kann Ute nicht einschätzen. Dogmatisch will sie aber in keinem Fall sein: „Sie darf auch heute schon andere Dinge essen, zum Beispiel wenn sie bei Oma und Opa oder bei Freunden ist.“ Diese Offenheit empfiehlt auch Reifenhäuser: „Ernährung muss Kindern Spaß machen. Dazu gehört auch, dass Mama und Papa nicht alles verbieten und man aus anderen Töpfen probiert.“
Offen bleiben gilt auch im umgekehrten Fall: Reifenhäuser findet es eine gute Idee, wenn Eltern es mal mit der Rohkostküche versuchen: „Gerade für Kinder bietet die Rohkost viele Möglichkeiten, mit Lebensmitteln und Geschmack zu experimentieren.“

Blätter, Früchte, Nüsse und neue Gemüsesorten zu probieren, erweitere die Wahrnehmung von Kindern: „Schmecken, riechen, fühlen - das ist doch so wichtig für die Entwicklung!“

Ein Argument, dem auch Kinderärztin Lingenauber zustimmt: „Es ist gut und richtig, Kindern eine breite Vielfalt an Nahrungsmitteln anzubieten.“ Rohkost liefere außerdem viele Vitamine und Mineralstoffe und stärke die Kaumuskulatur.

Rodzina Ludwig zdecydowała się na sposób odżywiania, żeby być w zgodzie z naturą. Gotowe dania z zamrażarki i inne przetworzone i gotowane produkty nie należą do menu. "Przyroda oferuje nam produkty w najczystszej postaci. Jesteśmy przekonani, że tam wszystko tkwi, co potrzebujemy."
Karla, która z przekonaniami o odżywianiu jej rodziców dorasta, jest jeszcze za mała, żeby stawiać pytania. Ona je z zachwytem, co mama i tata przygotują. Co przyniesie przyszłość, Ute nie może ocenić. Dogmatycznie w żadnym wypadku nie będzie: "Powinna obecnie jeść inne rzeczy, np. kiedy jest u babci i dziadka lub u przyjaciół." To szczera porada: "Odżywianie musi być przyjemnością. Nie składa się wyłącznie z tego, co mama i tata zakazują i można próbować z innych garnków."
Widocznie pozostają odwrotnie: Reifenhäuser widzi też dobry pomysł, kiedy rodzice próbują kuchni witariańskiej: "Właśnie dla dzieci witarianizm oferuje wiele możliwości, eksperymentowanie z produktami spożywczymi i smakami."
Liście, owoce, orzechy i nowe gatunki warzyw do spróbowania, poszerzają postrzeganie dzieci: "Smakować, wąchać, czuć - to jest ważne dla rozwoju!"
Argument, który podziela lekarka: "To dobre i wzorowe, że dzieci proponują wielką różnorodność produktów spożywczych." Poza tym witarianizm dostarcza wiele witamin i minerałów oraz wzmacnia muskulaturę.

źródło: sz-online.de i  AachenerZeitung

Flohmarkt - ogłoszenia w prasie

Abteilung: Hausrat & Möbel

http://pixabay.com/pl/ksi%C4%85%C5%BCki-biblioteka-odczyt-335638/

Bücherregal aus massivem Eichenholz. 3 Böden 50x18cm, 18 mm stark, mit Eichenwandschienen, zerlegt. Zur Selbstabholung 75 € 

Regał na książki z masywnego drewna dębowego. Trzy podstawy 50x18cm, 18 mm mocny, ze ścienną szyną, demontaż. Do osobistego odbioru 75 € 

http://pixabay.com/pl/opuszczony-budynek-stare-budynku-315810/

Schönes Sideboard in mahagoni, geringe Gebrauchsspuren! Maße: L 2,13m, T 0,45m, H 1,01m. Abholung in Langenhagen. 45 €

Piękny kredens w mahoniu, niewielkie ślady użytkowania! Wymiary: dł. 2,13m, szer. 0,45m, wys. 1,01m. Odbiór w Langenhagen. 45 €

http://pixabay.com/pl/szafka-kuchenna-drewniane-575346/

Schlafzimmerschrank, mit Spiegeln, Kleiderstangen u. Regalböden. Gut erhalten. Ca. B3,00 x H2,23 m. Abbau und Abhol. in Lgh. 100 €

Szafa do sypialni, z lustrami, poręcz na ubrania i regał. Dobrze wygląda. Około szer. 3,00 x wys. 2,23m. Demontaż i odbiór w Langenhagen 100 €

 

http://pixabay.com/pl/paleta-kolor%C3%B3w-talerz-papierowy-455702/

Schau Bach Kunst ca. 1950 Platte 33cm, handgemalt, dicke Reliefmalerei Fond rot, Motiv weiß-grau, Rand erhaben weiß Gold, 75 €

Schau Bach Kunst około 1950 talerz 33cm, ręcznie malowany, grubo malowany relief czerwone tło, motyw biało-szary, krawędź wystająca biało-złota, 75 €

Die Naturköstler ist nun als gemeinnütziger Verein anerkannt - Die Naturköstler jest teraz cenionym klubem społecznym

Wir inspirieren und motivieren jeden interessierten Menschen, seine persönliche Bestform mit einer vegan- rohköstlichen Lebensweise zu erreichen. Wir bieten Menschen, die noch am Anfang dieses Weges stehen, Aufklärung, Unterstützung und Erleichterung beim Umstieg in eine vegane Lebensweise. Wir setzen uns für eine Verbreitung der veganen Idee durch unser Vorbild ein. Wir wollen Menschen dabei helfen, ihr individuelles gesundheitliches und sportliches Potential zu entdecken. Wir begleiten und motivieren Menschen mithilfe der veganen und rohköstlichen Lebensweise auf dem Weg zu ihrer persönlichen Bestform. Wir wollen die Mythen beseitigen, die immer noch um die vegane Frischkost ranken und viele Menschen verunsichern. (B-12-Mythos etc.)

Inspirujemy i motywujemy każdego zainteresowanego człowieka, żeby osiągnął swoją osobistą szczytową formę w raw vegan stylu życia. Dajemy ludziom, którzy stoją na początku tej drogi, wyjaśnienie, wsparcie i udogodnienie w przestawieniu się na wegański styl życia. Wstawiamy się za rozpowszechnianiem idei weganizmu poprzez przykład. Chcemy pomóc ludziom, żeby odkryli swoje indywidualne potencjały zdrowotne i sportowe. Towarzyszymy i motywujemy ludzi za pomocą wegańskiego i witariańskiego stylu życia w drodze do ich indywidualnej szczytowej formy. Chcemy zlikwidować mity, które zawsze krążą o wegańskim witarianizmie i dezorientują wielu ludzi.

Wir arbeiten mit Herz und Verstand daran, unsere Mitglieder individuell und wegweisend zu unterstützen. Wir setzen alles daran, durch Vorbild und Toleranz die vegane Idee den Menschen zugänglich zu machen.

Pracujemy nad tym z sercem i rozsądkiem, nasi członkowie wspierają indywidualnie i prowadzą. Przygotowujemy wszystko, żeby poprzez przykład i tolerancję idei wegańskich uczynić człowieka otwartym.

Wir begegnen jedem Mitglied und jedem Menschen mit unserer Energie, Freundlichkeit, Toleranz und unserem Interesse an seinen individuellen Zielen.

Traktujemy każdego członka i każdego człowieka z naszą energią, uprzejmością, tolerancją i naszym zainteresowaniem jego indywidualnymi celami.

Wir lernen jeden Tag dazu und transportieren und verbreiten unser Wissen.

Wir sind begeistert und lieben das Leben. Das sieht und merkt man. Wir strahlen von innen!

Jeder Kontakt mit uns soll das Mitglied auf den Weg zu seiner Bestform führen. Wir zeigen ihm, wie es sich anfühlt, jederzeit sein volles Potential zu leben.

Uczymy się każdego dnia i przekazujemy i rozpowszechniamy naszą wiedzę.

Jesteśmy towarzyszami i kochamy życie. To się widzi i zauważa. Promieniejemy na zewnątrz! Każdy kontakt z nami powinien prowadzić członka na drogę jego szczytowej formy. Pokazujemy mu jak dotyka się w każdej chwili swoją pełną potencję do życia.

źródło

Meine vegetarischen und veganen Lieblingsblogs - Moje ulubione wege i vege blogi

Liebe Leser, ich blogge nicht nur, ich bin auch selber eine begeisterte Blog-Leserin. Ich genieße es, in den Rezepten von anderen Bloggern zu stöbern, Geschichten aus ihrem Alltag zu erfahren und mir vor allem von ihren Fähigkeiten an Herd und Ofen einiges abzugucken. Über die Zeit haben sich meine absoluten vier Lieblingsblogs – alle natürlich vegetarisch oder vegan – rauskristallisiert. Und welche das sind, zeige ich Ihnen hier.

Drogi czytelniku, nie tylko bloguję, ale także jestem entuzjastyczną czytelniczką blogów. Rozkoszuję się tym, że szperam w poszukiwaniu przepisów u innych blogerek, poznaję historie z ich dnia powszedniego i przede wszystkim podpatruję ich talenty przy kuchence i piekarniku. Przez ten czas skrystalizowały się moje absolutne cztery ulubione blogi - wszystkie naturalnie wegetariańskie albo wegańskie. A które to są , pokażę wam tutaj.

Blogs gibt es mittlerweile wie Sand am Meer. Umso schwerer ist es, bei der großen Auswahl die richtig guten Blogs zu finden. Die folgenden vier Blogs kann ich Ihnen mit gutem Gewissen empfehlen. Schauen Sie mal rein, vielleicht ist auch Ihr neuer Lieblingsblog dabei!

Tymczasem są blogi jak Piasek nad Morzem. Tym trudniej jest znaleźć przez ogromną ilość prawdziwie dobrych blogów. Następne cztery blogi mogę wam polecić z czystym sumieniem. Spójrzcie proszę, może jest takze wasz nowy ulubiony blog!

Kitchen Treaty - Kuchenna umowa

Der englischsprachige Blog von Karen Raye ist mein absoluter Lieblingsblog. Denn Karen hat das gleiche „Problem“ wie ich: Sie ist mit einem Fleischesser zusammen. Damit bei den beiden Zuhause am Küchentisch kein Streit ausbricht, entwickelt Karen Rezepte, die man vegetarisch und gleichzeitig auch mit Fleisch zubereiten kann. Ihre Glücksformel ist: „Compromise + Creativity = Peace, man. Peace.“ Da kann ich Karen nur zustimmen. Dabei sind auch ihre gänzlich vegetarischen Rezepte so lecker, dass zumindest mein Fleischesser nichts vermisst.
http://www.kitchentreaty.com/


Angielskojęzyczny blog Karen Raye jest moim absolutnie ulubionym blogiem. Właściwie Karen ma taki sam "Problem" jak ja: jest razem z mięsożercą. Z tym razem w domu przy kuchennym stole żadne kłótnie nie wybuchają, Karen wynalazła przepisy, które może przygotować wegetarianin i jednocześnie mięsożerca. Jej szczęśliwa formułka to: "Kompromis+Kreatywność = Spokój, ludzki spokój." Mogę się zgodzić z Karen. Są także całkowicie wegetariańskie przepisy tak smaczne, że przynajmniej mój mięsożerca nie tęskni.

Chestnut & Sage - Kasztan i szałwia

Der vegetarische Blog von Julia Herrmann ist nicht nur wegen der leckeren (manchmal auch veganen und glutenfreien) Rezepte lesenswert, sondern auch wegen der schönen Food-Bilder. In ihren Gerichten verwendet Julia viele frische Kräuter – das gefällt mir besonders. Mich stört es auch nicht, dass es auch eine klitzekleine Anzahl von Fisch-Rezepten auf  Chestnut & Sage gibt. Diese sind im Rezeptindex deutlich gekennzeichnet. Für einen Food-Blog eher ungewöhnlich: Julia postet nicht ausschließlich Rezepte. Sie gibt auch Lese-Tipps zu anderen Blogs und Magazinen.
http://www.chestnutandsage.de/

Wegetariański blog Julii Herrmann nie jest tylko ze względu na smaczne (czasami także wegańskie i bezglutenowe) przepisy wart lektury, lecz także z powodu ładnych zdjęć potraw. Julia w swoich daniach wykorzystuje wiele świeżych ziół - to szczególnie mi się podoba. Nie przeszkadza mi także, że są także drobiazgowe ilości rybne przepisy Kasztanów i Szałwii. Te są w indeksie przepisów wyraźnie wyróżnione. Przez blog o jedzeniu raczej nadzwyczajny: Julia nie wrzuca wyłącznie postów z przepisami. Daje także rady czytelnikom innych blogów i magazynów.

The Vegan Stoner - Uzależniony weganin

Na klar, auch auf diesem Blog gibt es Rezepte. Und auch in diesem Fall ist die Optik besonders – aber nicht so wie bei anderen Blogs: Bei The Vegan Stoner werden die Gerichte und ihre Zutaten gemalt! Dahinter stecken die beiden Designer Sarah Conrique und Graham I. Haynes. Und ihr Blog ist der beste Beweis, dass die Beiden nicht nur gut kochen, sondern auch ausgezeichnet malen können. Der einzige Wermutstropfen des englischsprachigen Blogs ist, dass manche Zutaten zum Beispiel Adobo-Gewürz in Deutschland nur schwer zu bekommen sind.
http://www.theveganstoner.blogspot.de/

No jasne, również na tym blogu są przepisy. A także w tym przypadku jest szczególne wrażenie - ale nie jak na innych blogach: przez The Vegan Stoner potrawy i ich składniki są namalowane! To zdradza dwojw projektantów Sarah Conrique i Graham I. Haynes. A ich blog jest najlepszym dowodem, że dwoje nie tylko dobrze gotuje, lecz także wyróżniają się umiejętnością malowania. Jedyne krople goryczy to angielskojęzyczny blog, że niektóre składniki na przykład przyprawa Adobo w Niemczech jest ciężko dostać.

Butter in my veins - Masło w moich żyłach

Der vegetarische Blog von Sophia Neuendorf wirkt im Gegensatz zu den vielen perfekt durchgestylten Foodblogs angenehm authentisch. Ihre Rezepte sind nichtsdestotrotz meisterhaft. Genauso wie ich hat Sophia eine Schwäche für Süßes. „Ginge es nach mir, würde ich nur Süßwaren herstellen und essen, aber so viel Zucker ist ungesund. Zu meinem großen Bedauern“, sagt die Bloggerin. Dass ihre Begeisterung für herzhafte Gerichte nicht so ausgeprägt ist, merkt man Sophias pikanten Kreationen aber nicht an – sie sind genauso wunderbar wie die süßen.
http://www.butterinmyveins.de/

Wegetariański blog Sophia Neuendorf działa w przeciwieństwie do wielu idealnie wystylizowanych blogów kulinarnych przyjemnie autentyczny. Jej przepisy są tym niemniej mistrzowskie. Tak samo, jak ja Sophia ma słabość do słodyczy. "Przyszło do mnie, wytwarzam tylko słodycze i jem, ale tyle cukru jest niezdrowe. Ku mojej rozpaczy", mówi blogerka. Jej entuzjazm dla pikantnych dań nie jest wyraziste, nie zauważa się pikantnych kreacji Sophie - one są tak samo wspaniałe, jak słodycze.

źródło: EatSmarter.dehttp://eatsmarter.de/blogs/veggie-blog/meine-vegetarischen-und-veganen-lieblingsblogs

Glückliches Gulasch - szczęśliwy gulasz

Vom Imbiss bis zum Gourmet-Restaurant ist alles dabei: Nirgendwo in Europa ist die Auswahl an tierfreien Speisen größer als in Berlin. Mittlerweile gibt es Vorzeige-Veganer, wo sich selbst jene wohlfühlen, die früher die Nase gerümpft hätten.

Od baru po restaurację wystarczy być: nigdzie w Europie nie ma dużego "bezzwierzęcego" wyboru jak w Berlinie. Tymczasem ukazują się wegańskie, gdzie czuje się dobrze ten, kto dawniej kręciłby nosem.

Berlin ist die Vegan-Metropole Europas. Nirgendwo sonst gibt es so viele Imbisse, Cafès, Bars und Restaurants, in denen ausschließlich tierfreie Kost serviert wird. Unsere Autorin hat sich durch das vegane Angebot der Hauptstadt probiert und 15 verschiedene Läden getestet. Im zweiten Teil der Serie geht es um die gehobene vegane Küche.  

Berlin jest europejską metropolią weganizmu. Nigdzie nie ma tylu barów szybkiej obsługi, kawiarni, barów i restauracji, w których serwowane są wyłącznie potrawy roślinne. Nasza autorka spróbowała wegańskich ofert stolicy i przetestowała 15 różnych sklepów. W drugiej części serii chodzi o wyszukaną kuchnię wegańską.

Das Restaurant Kopps (Linienstr. 94) hat sich unter Veganern bereits seit Jahren einen stabilen Ruf erarbeitet. Gutbürgerliche Küche in stilvollem Ambiente, Maultaschen, Rouladen oder Cordon Bleu, komplett ohne Tierisches, das hat normalerweise seinen Preis. Die Hauptspeisen kosten um die 17 Euro, sind aber besonders ausgefeilt und werden mit den passenden Edelweinen serviert. In diesem gehobenen Vorzeige-Veganer lassen sich auch die Eltern oder gar Großeltern vom Ernährungstrend überzeugen.

Restauracja Kopps (Linienstr. 94) wypracowała już wśród wegan od lat stabilną reputację. Domowa kuchnia w stylowej atmosferze, pierogów, rolad czy Cordon Bleu, kompletnie roślinne, które ma swoją normalną cenę. Główne dania kosztują po 17 euro, ale są szczególnie dopieszczone i serwowane z pasującymi winami szlachetnymi. W tym wyszukanym lokalu wegańskim przekonają się także rodzice czy nawet dziadkowie o sposobie odżywiania.

Dementsprechend tummeln sich am Abend ältere Gäste, die sich das Dinner leisten können. Am Wochenende trifft man auf Berliner Shownasen wie Bonnie Strange oder einen Tisch voller Marketing-Profis in hellblauen Oberhemden, die noch vor wenigen Jahren über vegane Kost die Nase gerümpft hätten.

Odpowiedni spieszą sie wieczorem starsi goście, którzy chcą pozwolić sobie na uroczystą kolację. W weekend spotkać można berlińską śmietankę towarzyską, jak Bonnie Strange czy pełny stół Marketing-Profisw jasnoniebieskiej koszuli, która jeszcze przed kilkoma laty kręciłby nosem nad wegańskim daniem.



Samstags und sonntags wird für 12,50 Euro Brunch angeboten. Dabei wartet das Kopps mit einer enormen Vielfalt auf: Aufstriche, Salate, Gemüseeintöpfe, veganes Goulasch, Mett, Suppe, Kuchen, Pfannküchlein - vor allem der Eiersalat ohne Eier ist ein Gedicht. Schade nur: Die Speisen scheinen an manchem Wochenende doch arg gestreckt zu werden. Dann lieber ein paar Euro mehr verlangen und die Qualität anbieten, für die der Laden steht. Auch beim Brunch.

Soboty i niedziele oferują za 12,50 euro Brunch. Przy tym Kopps czeka na olbrzymią różnorodność: smarowidła, sałatki, warzywne dania jednogarnkowe, wegańskie gulasze, metki, zupy, ciasta, racuchy - przede wszystkim sałatka jajeczna bez jajek jest wierszem. Szkoda tylko: dania zdają się w niektóre weekendy bardzo oszczędne. Potem lepiej żądać kilka euro więcej i zaproponować jakość, za którą sklep stoi. Także przy brunchu.

Pappige Pasta und gesalzene Weinpreise

Makaron papka i słona cena wina

Auch ein anderes gehobenes Vegan-Restaurant erweist sich leider als teilweise enttäuschend: Das La Mano Verde (Uhlandstr. 181) liegt im westlichen Charlottenburg fast allein auf weiter Flur; die meisten veganen Restaurants sind im Osten der Stadt. Trotz der hohen Preise ist es sehr beliebt und das Konzept überzeugt: alles vegan, viel Rohkost, nahezu glutenfrei, ungewöhnliche Kreationen.

Także w innych wyszukanych restauracjach wegańskich dowodzą niestety częściowo rozczarowują: Las Mano Verde (Uhlandstr. 181) położona jest w zachodnim Charlottenburgu prawie samotnie; najbardziej wegańskie restauracje są na wschodzie miasta. Mimo wyższych cen są lubiane i oddani pomysłowi: wszystko wegańskie, wiele surówek, prawie bezglutenowe, niespotykane kreacje.

Allerdings wird das hohe Niveau, das die Räumlichkeiten (im Kempinski-Hotel), die Karte (kommt schick per Tablet) und meist auch die Bedienung vorgeben, bei den Speisen nicht immer eingehalten. Der Wildkräutersalat ist als Vorspeise riesig, das Champignonrisotto mit Trüffel und dunkler Schokolade edel, aber die glutenfreie Pasta pappt geschmacklos aneinander. Auch das Meeresgemüse ist fad, was für einen Preis von 18 Euro erstaunt. Und die Weinpreise sind für Berliner Verhältnisse arg gesalzen. Vielleicht findet die eigentlich gute Idee wieder zu alter Form, wenn der günstige Mittagstisch wieder angeboten wird.

Jednak będzie to wyższy poziom,  którego pomieszczanie (w Kempinski-Hotel), jadłospis (przychodzi elegancko przez tablet) i przeważnie także obsługa daje fory, poprzez potrawy nie zawsze dotrzymane w terminie. Sałatka z zielonych części warzyw jest znakomitą przystawką, pieczarkowe risotto z truflami i szlachetna ciemna czekolada, bezsmakowy bezglutenowy makaron papka łączą się. Także algi są mdłe, co dziwi za cenę 18 euro. Oraz ceny win są słone. Może myślę, że prawdziwie dobrym pomysłem będzie starsza forma, kiedy zaoferują w korzystnych cenach dania obiadowe.

Riesige Flammkuchen - und Kontaktbörse für Tierrechtsaktivisten

Ogromne pizze i giełda kontaktów dla obrońców praw zwierząt

Es gibt aber auch Veganer in Berlin, die restlos überzeugen. Das Freckles ist so ein Fall (Nostitzstr. 33). Eigentlich ein winziges Café in einem Kreuzberger Keller nahe dem lebhaften Bergmannkiez, wissen die jungen Besitzerinnen mit ausgefeilten Kuchenkreationen zu überraschen. Hier gibt es Schoko-Spekulatius- oder Pistazien-Beerentorte für gut drei Euro, ob gluten- oder nussfrei, auch auf Bestellung für Geburtstage. Auch der klassische Bienenstich ist im Angebot und schmeckt besser als das Original - was das Geheimnis dabei ist, wollen die Besitzerinnen nicht verraten. Aber es mundet außergewöhnlich gut. Dazu trinken die meist weiblichen Gäste in hellem Holz-Ambiente "Dirty Chai" (Tee mit Espresso) oder "Salted Caramel Kakao".

Weganie są także w Berlinie, którzy całkowicie przekonują. Freckles jest takim przypadkiem (Nostitzstr. 33). Właściwie znikoma kawiarnia w  piwnicy Kreuzberga w pobliżu ruchliwego Bergmannkiez, którego znają młodzi właściciele z dopieszczoną, zaskakująco kreacją kuchenną. Tutaj są czekoladowe pierniki czy pistacjowy tort jagodowy za dobre 3 euro, czy bezglutenowe czy bez orzechów, także na zamówienie urodzinowe. Także klasyczne ciasto drożdżowe z nadzieniem jest w ofercie i smakuje lepiej niż oryginalne - co jest sekretem, wolimy nie zdradzać właścicieli. Ale smakuje nadzwyczaj dobrze. Do tego piją przeważnie żeńscy goście w jasnym drewnianym nastroju "Dirty Chai" (herbata z Espresso) albo "Salted Caramel Kakao".

Ebenfalls geschmacklich überzeugend, und das zu einem fairen Preis, ist das Viasko (Erkelenzdamm 49). Das Restaurant im Keller finden viele "gemütlich" - abgewohnt trifft es besser, aber der Berliner weiß das zu schätzen. Es kann zwar schon mal sein, dass die Bedienung mit der Bestellung durcheinanderkommt, aber am Essen gibt es nichts auszusetzen: Die "Zucchini Rolls" kommen mit großem Salat und Cashew-Trüffel-Füllung für 7,20 Euro, der Flammkuchen ist riesig und ausreichend belegt für 8,50 Euro. Die Auswahl an Speisen ist groß - und am Wochenende gibt es schmackhaften Brunch für zwölf Euro. Da lacht das Veganerherz.

Również  przekonuje smakowo i dobre ceny, Viasko (Erkelenzdamm 49). Restaurację w piwnicy uważa się za bardzo przytulną - lepiej odzwyczaja spotykać, ale berlińczycy wiedzą, że cenią. Może wprawdzie być, że obsługa z rezerwacją, ale przy jedzeniu nie wyznaczają: cukiniowe roladki podawane są z ogromną sałatką i nadziewane nerkowcami i truflami za 7,20 euro, pizza jest ogromna i dostatecznie pokrywa cenę 8,50 euro. Wybór dań jest wielki i w weekend jest smakowity brunch za 12 euro. Tam uśmiecha się wegańskie serce.

Dass der Laden politisch orientiert ist, merkt man nicht nur an den tätowierten Gästen und auf der Toilette, deren Wände eine Art Schwarzes Brett und Kontaktbörse für Vegan- und Tierrechtsaktivisten zu sein scheinen, sondern auch an Martin Luther Kings Spruch auf der Speisekarte, der sich vom Kampf für die Rechte der afro-amerikanischen Minderheit in den USA auf die Tierrechte übertragen lässt:

Sklep jest zorientowany politycznie, nie zauważa się tylko wytatuowanych gości i w toalecie, której ściany ciemne deski  i wydaje się być giełdą kontaktów dla wegan i aktywistów walczących o prawa zwierząt, lecz także dewiza Martina Lutra Kinga na karcie menu, która w walce o prawa mniejszości afro-amerykanów w USA pozwala w przenośni o prawach zwierząt:

"Die Feigheit stellt die Frage: Ist es sicher? Die Berechnung stellt die Frage: Ist es politisch? Und die Eitelkeit kommt daher und stellt die Frage: Ist es populär? Das Gewissen jedoch stellt die Frage: Ist es richtig? Und es kommt die Zeit, in der man eine Position einnehmen muss, die weder sicher noch politisch noch populär ist - aber man muss sie einnehmen, weil das Gewissen sagt, dass sie richtig ist."

"Tchórzostwo stawia pytanie: jest pewność?Wyrachowanie stawia pytanie: jest polityczny? I  dlatego zarozumiałość przychodzi i stawia pytanie: czy jest popularny? Sumienie jednak stawia pytanie: czy to stosowne? I przychodzi czas, w którym trzeba zająć stanowisko, ani pewność, ani polityka, ani popularność nie jest - ale trzeba się zjednać, bo sumienie mówi, że to jest prawdziwe."

Veganes Fine Dining, optisch und geschmacklich einwandfrei

Dobry wegański obiad, optyczny i smakowo bez zarzutu

Und noch ein veganes Restaurant scheint nahezu frei von Flops zu sein: das Lucky Leek (Kollwitzstr. 54). In der Nähe des Kollwitzplatzes in Prenzlauer Berg wird veganes Fine Dining angeboten, was sowohl optisch als auch geschmacklich funktioniert. Chili-Mango-Suppe oder Avocado-Caprese mit gegrillter Aubergine zum Einstieg, dann ein Spargel-Risotto oder Tandoori-Tofu mit Bohnenplätzchen, zum Nachtisch Crème brûlée mit Mango-Kokos-Schnittchen und Fencheleis - die Speisen sind relativ klein, aber sehr fein.
Preislich geht es auch noch gerade: Vorspeisen und Nachtisch kosten sieben oder acht Euro, die Hauptspeise das Doppelte. Eine Weinbegleitung (21 Euro) ist zu empfehlen, wenn man denn fünf Gänge wählt. Die Bedienung aufmerksam, die Einrichtung unaufdringlich elegant, die Küche kreativ - gibt es auch Fehler? Vielleicht, dass es nichts für jeden Tag ist, weil dafür dann doch zu teuer.

I jeszcze jedna wegańska restauracja zdaje się prawie bez klapy: Lucky Leek (Kollwitzstr. 54). W pobliżu Kollwitzplatzes w Prenzlauer Berg będzie dobrą ofertą wegańskiego obiadu, co nie tylko optycznie, lecz także smakowo funkcjonuje. Zupa z chilli i mano czy awokadowe caprese z opiekaną oberżyną na wejście, potem risotto ze szparagami albo tofu tandoori z ciastkiem fasolowym, na deser Crème brûlée z  kanapkami z mango i kokosem oraz lody z kopru włoskiego - potrawy są relatywnie małe, ale bardzo wykwintne. Cenowo wychodzi prosto: przystawka i deser kosztują 7-8 euro, główne danie dwa razy więcej. Towarzystwo wina (21 euro) jest wskazane, kiedy wybiera pięć dań. Obsługa uprzejma, wyposażenie skromne eleganckie, kuchnia kreatywna - jest także błąd? Może, że nie jest na każdy dzień, jeśli jest za drogo. 

źródło: sueddeutsche.de